東京都世田谷区経堂にあるパクチー料理専門店・パクチーハウス東京が、パクチーをふんだんに使うご家庭で作れるレシピを紹介。
お店で人気の定番メニューから、パクチーと日本全国名産品とのコラボメニューまで幅広く掲載した、パクチー好きのあなたに贈るお料理ブックです。
掲載メニュー
■パクチー定番レシピ
ほおばるサラダ 生春巻／パク天／ヤンパク／ラグマン鍋／パクーニャカウダ／くるりんパク／ぐちゃぐちゃが美味しい皮蛋豆腐／カスピ海サラダ／キムパク／パクソースのパスタ／パク冷麺／海老パク麺／パクバインミー／チェロケバブ／タイ風酸っパクスープ／根っこのきんぴら／パクチーシャーベット／パク種のフルーツビネガー など
■パクチー×日本全国名産品コラボレシピ
パク昆布茶漬け／イカパクぽんぽん／豚のパクチー生姜焼き／パクおにぎり／パクりん茶／パク醤油で食べる生湯葉／カツオのカルパクチョ／シジミのパク醤油漬け／じとっこのパクチーオイル漬け焼き／パクチー豆腐のスクガラスのせ など