コーヒーが大好きな堀江です。
PAXCOWORKINGにはマニアックにコーヒー好きな人がとても多いので、よくコーヒー話で盛り上がります。
PAXCoworkingの近くには、半年前くらいにできた焙煎急行という焙煎豆屋さんがあり、メンバーはよくそこを利用しています。この焙煎屋のオーナーはこだわりが強くて、その時々の気分を伝えると豆を選んでくれて、その場で豆を挽き、その豆に一番合う抽出でコーヒーを出してくれます。
あまりにみんなでお店に行くので、マスターからの提案で簡易フレンチプレスを入れました。豆はみんなでシェアしていますので、一回100円~150円の投げ銭方式でシェアコーヒー豆を始めることにしました。
コワーキングしながら、おいしいコーヒーをどうぞ。
＜コーヒーの入れ方は二種類＞
- ペーパードリップ・・・手軽に淹れられて主流です。豆の油も一緒にこされてしまい、ペーパーの匂いも少し付きます。
- フレンチプレス・・・豆のおいしさがストレートにでます。コーヒーの微粉や豆の油が気になる人もいます。
どちらの淹れ方も出来ますので、お好きな方法でその時の気分に合わせて使ってください。
＜About シェアコーヒーinPAX＞
- 価格：コーヒースプーン1杯100円／二杯150円
- 豆：初回はプレミアムショコラ→甘みが強いので、疲れた頭にもってこいです。少し深く焙煎してもらっているので、濃ければお湯で薄めてください。
- 淹れ方：ペーパードリップかフレンチプレス
- 豆がなくなったら、投げ銭箱のお金で新しい豆を購入します。
＜抽出方法＞
豆は窓際のスペインスタジオにあります。初回はプレミアムショコラです。この味が美味しければ空き袋を焙煎急行に持っていけば、同じ焙煎具合で焙煎してくれます。
フレンチプレスに豆をいれます。カップ1杯ならスプーン一杯100円でOKですが、タンブラーならスプーン二杯くらい150円がちょうどいいです。粉を入れたら蓋についているレバーを上げてください。
お金はこの投げ銭箱へ。多めに入れてもOKですよ。(さすがにチープなので、もう少ししっかりした入れ物に変える予定です）
お湯を注いでぴったり3分。2分45秒でもいいくらいです。この間は心を落ち着けて。
このぷくぷく出た泡はおいしいコーヒーが入ってる証明です。
時間が来たら上がっているプレスのレバーを下げて完成です。蓋にある注ぎ口を開けてタンブラーかコーヒーカップに注ぎましょう。
※倒してこぼさないでください。犠牲者が既にいますので、、、
おいしいコーヒーは頭もすっきりします。もちろん焙煎急行で違う豆を探すのもいいですね。超マニアックなマスターがコーヒーの世界へいざないます。
ちなみに
僕は”プレミアムショコラ”が好きで、松田さんは”恐ろしい国ブレンド”が好きです。